KBS2 2TV 생생정보 결정적 한 수 코너에 방영된 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 명가 청주짱갈 황제장어갈비의 매장 위치, 대표 메뉴 가격, 상세 가게 정보와 집에서 끓여 즐기는 수제 시래기장어탕 레시피까지 완벽하게 정리해 드립니다.KBS2 대표 저녁 정보 교양 프로그램 '2TV 생생정보'의 미식 탐방 코너 '결정적 한 수'에서는 쌀쌀해진 날씨 속 지친 기력을 원기 회복해 줄 특별한 보양식 결합 요리로 전국의 식객들을 깜짝 놀라게 한 충청북도 청주의 전설적인 노포가 방송되어 시청자들의 이목을 단번에 사로잡았습니다. 충청북도 청주시 서원구 분평동 및 용평로 일대는 깔끔한 외식 거리와 함께 건강한 향토 음식을 찾는 가족 단위 방문객들의 발길이 끊이지 않는 대표적인 미식 구역입니다. 특히 24시간 오랫동안 푹 우려낸 장어 사골 육수에 구수한 시래기를 듬뿍 넣어 끓여낸 탕과 숯불 향 가득한 자포니카 민물장어, 그리고 달큼한 돼지 석갈비를 한 판에 푸짐하게 올린 장어돼지구이는 청주를 찾는 식객들에게 독보적인 소울푸드로 손꼽힙니다. 불판 위에서 지글지글 익어가는 장어와 돼지갈비의 고소한 향기와 뚝배기 가득 김이 모락모락 피어오르는 구수한 국물의 자태는 방송을 시청한 수많은 이들의 침샘을 제대로 폭발시켰습니다. 방송을 통해 장인의 결정적 한 수와 깊은 보양 정성을 입증해 낸 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 전문 명가 청주짱갈 황제장어갈비 매장의 세부 위치, 시그니처 대표 메뉴와 가격 정보, 가게 이용 안내는 물론 집에서도 속까지 따스하게 만들어볼 수 있는 홈메이드 수제 레시피까지 한눈에 알기 쉽게 정리해 드립니다.
1. 청주짱갈 황제장어갈비 소개
충북 청주시 서원구 용평로93번길 57 1층에 호젓하고 웅장하게 자리 잡고 있는 청주짱갈 황제장어갈비는 TV 방송 2TV 생생정보 결정적 한 수 및 생방송 오늘저녁 편에 방영되어 압도적인 원기 회복 효능과 독창적인 이색 메뉴 구성으로 찬사를 받은 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 대표 맛집입니다. 청남대 IC 및 분평동 대로변 길목에 위치해 있어 청주 시내 방문객이나 가족 나들이객들이 편안하게 찾아오기에 최상의 접근성을 자랑합니다.
이곳의 가장 독보적인 차별점은 최고급 국내산 자포니카 민물장어를 24시간 자체 숙성하여 쫀득함을 살리고, 숯불에 구워낸 담백한 돼지 석갈비를 조합한 특허 보양식 '짱갈'을 선보인다는 점입니다. 여기에 12시간 진하게 푹 우려낸 장어 사골 육수에 할머니의 노하우가 담긴 청정 시래기를 아낌없이 넣은 진국 국물의 조화는 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 명가 청주짱갈 황제장어갈비 식당만의 독보적인 자랑거리입니다.
또한 넓은 전용 주차장과 2층 세미나실, 쾌적한 단체석을 두루 완비하여 회식이나 가족 모임 장소로 손색이 없습니다. 정갈한 수제 반찬과 친절한 서비스까지 갖추어 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 잘하는 곳을 알아보고 계신 식객들에게 연일 뜨거운 호평과 찬사를 받고 있습니다.
2. 대표메뉴
방송 2TV 생생정보를 통해 시청자들의 눈과 입을 단번에 사로잡았던 청주짱갈 황제장어갈비의 대표 시그니처 메뉴 구성과 정직한 가격 정보를 표로 알기 쉽게 정리해 드립니다.
| 메뉴명 | 가격 | 메뉴 특징 및 맛 설명 |
|---|---|---|
| 점심특선] 삼대시래기장어탕 (대표) | 10,000원 | 12시간 진하게 우려낸 장어 사골 육수에 청정 시래기를 더해 속을 깊고 구수하게 풀어주는 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 대표 보양 탕 메뉴 |
| 점심특선] 청주짱갈 한상 (2인 이상) (대표) | 28,000원 | 국내산 숙성 장어구이와 돼지 석갈비, 진한 장어탕과 공기밥이 풀세트로 제공되는 대표 시그니처 정식 요리 |
| 점심특선] 숯불구이장어 한상 (2인 이상) | 28,000원 | 숯불 향 가득한 풍천 민물장어구이에 정갈한 밑반찬과 장어탕을 한데 즐기는 알찬 보양 한 상 |
| 점심특선] 청주 석갈비한상 | 15,000원 (20세트 한정) | 48시간 숙성한 돼지 석갈비와 매콤한 뚝배기잡채, 된장찌개가 어우러진 알뜰 한정 식사 라인업 |
입안 가득 터지는 노릇한 장어구이의 고소함과 숯불 돼지갈비의 달큼함, 시래기장어탕의 진한 감칠맛의 조화는 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 전문점 청주짱갈 황제장어갈비 매장을 다시 찾아오게 만드는 비결입니다. 청주의 전통과 현대적 감각이 담긴 명품 보양 한 상을 합리적인 가격대에 풍성히 경험해 보실 수 있습니다.
3. 가게 정보
방송 2TV 생생정보 방영 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 맛집 청주짱갈 황제장어갈비의 정확한 매장 주소, 전화번호, 영업시간 및 편의 사항을 표로 알기 쉽게 정리해 드립니다.
| 구분 | 상세 매장 및 이용 안내 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 청주짱갈 황제장어갈비 (2TV 생생정보 결정적 한 수 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 방영 매장) |
| 주소 | 충청북도 청주시 서원구 용평로93번길 57 1층 (분평동 위치) |
| 찾아가는 길 / 위치 | 자가차량 이용 시 청주시 서원구 용평로 및 분평동 주택가 근처 단독 건물 위치 |
| 전화번호 | 0507-1442-1079 |
| 영업시간 및 휴게시간 | 매일 11:00 ~ 21:30 (브레이크타임 15:00 ~ 16:00 / 라스트오더 20:30) |
| 공식 브랜드 홈페이지 | https://hwangje-eel-galbi-cheongju.breezy-yak-2123.chatgpt.site |
| TV방송정보 | KBS2 '2TV 생생정보' 결정적 한 수 / MBC '생방송 오늘저녁' 2177회 방영 |
| 편의시설 및 안내 | 사전 예약 가능, 단체 이용 가능, 포장 서비스 지원, 남/녀 화장실 구분, 배달 가능, 무선 인터넷 제공, 넓은 전용 주차장 완비 |
4. 집에서도 만드는 레시피
방송에 소개된 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 맛집 청주짱갈 황제장어갈비 스타일처럼 집에서도 손질된 장어 뼈와 살을 푹 고아낸 육수에 구수한 삶은 시래기를 넣어 칼칼하고 진하게 끓여 즐기는 홈메이드 수제 시래기장어탕 레시피를 소개합니다.
재료 준비 (3~4인분 기준):
- 주재료: 손질 민물장어(또는 장어 뼈/머리) 500g, 삶은 시래기 200g, 대파 1.5대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깻잎 10장
- 장어 육수 재료: 물 2리터, 된장 1큰술, 대파 뿌리 2개, 생강 1쪽, 청주 3큰술
- 양념장: 재래식 된장 1.5큰술, 고추장 0.5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 국간장 1.5큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 0.3작은술, 들깻가루 4큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 산초가루(취향껏)
조리 순서:
1. 냄비에 물 2리터와 장어 뼈, 머리, 살, 된장 1큰술, 대파 뿌리, 생강 1쪽, 청주 3큰술을 넣고 강불에서 끓이다가 약불로 줄여 1시간 동안 푹 고아줍니다.
2. 푹 고아진 장어 육수는 건더기를 체망에 받쳐 굵은 가시를 걸러내고, 장어 살은 믹서기나 체에 밭쳐 곱게 으깨어 육수와 섞어줍니다.
3. 삶은 시래기는 먹기 좋은 길이로 썰어 볼에 담고 된장 1.5큰술, 고추장 0.5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 다진 마늘, 들기름 1큰술을 넣어 조물조물 밑간 해둡니다.
4. 진한 장어 육수에 밑간 한 시래기를 넣고 중강불에서 15~20분간 시래기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓여줍니다.
5. 국물이 자작하고 구수하게 우러나오면 국간장 1.5큰술, 참치액 1큰술, 들깻가루 4큰술을 넣어 묵직한 농도를 맞춰줍니다.
6. 어슷 썬 대파, 청양고추, 홍고추, 깻잎을 넣고 3분간 한소끔 더 끓여낸 뒤 부족한 간을 소금과 후춧가루로 맞춥니다.
7. 뚝배기에 담아 들깨가루나 취향에 따라 산초가루를 살짝 뿌려내면 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 맛집 부럽지 않은 진국 보양 수제 시래기장어탕을 집에서도 완벽하게 완성하실 수 있습니다.
5. 마무리
방송 '2TV 생생정보' 결정적 한 수를 통해 장어와 돼지갈비의 기막힌 앙상블과 깊은 장어탕의 오롯한 보양 온기를 전해준 청주짱갈 황제장어갈비는 마음까지 따스하게 채워주는 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 대표 명소입니다.
노릇한 장어구이의 담백함과 돼지 석갈비의 숯불 향, 그리고 구수한 시래기장어탕이 자아내는 완벽한 어울림을 직접 경험해 보고 싶으시다면 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 전문 청주짱갈 황제장어갈비 매장을 꼭 방문해 보시길 적극 추천해 드립니다. 직접 찾아가기 어려우신 분들은 소개해 드린 레시피를 활용해 집에서 가슴속까지 진하고 따뜻한 장어탕 상차림을 즐겨보세요.
정성껏 준비한 최고급 민물장어와 오랜 3대 숙성 노하우가 자아내는 감칠맛은 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 식당만이 전해줄 수 있는 최고의 식도락 기쁨입니다.
이번 주말 충북 청주시 서원구 분평동으로 기분 좋은 보양 식도락 여행을 계획하시며 입안 가득 행복해지는 청주 시래기장어탕 & 장어돼지구이 미식 탐방을 떠나보시기 바랍니다.
정성 가득 담아낸 명품 보양 한 상은 찾아오는 모든 방문객에게 온기 어린 만족과 오래도록 기억될 참된 맛의 추억을 선물해 줄 것입니다.
