놀면 뭐하니에 방송된 곽범 전주 도가니탕, 찜, 수육 맛집 도가옥의 상세 위치, 전화번호, 대표메뉴 가격 정보와 집에서 만드는 깊은 맛의 수제 도가니 수육 레시피를 전해드립니다.MBC '놀면 뭐하니?' 방송에서는 게스트 곽범과 멤버들이 전북 전주의 진정한 미식을 찾아 떠나며 수많은 시청자들의 눈길과 침샘을 동시에 사로잡았습니다. 특히 깊고 진한 국물과 쫄깃하고 부드러운 도가니 특유의 식감으로 찬사를 받은 고품격 보양식 전문점은 단연 큰 화제를 모았습니다. 오랜 시간 정성스럽게 고아낸 진국과 푸짐한 수육, 매콤 달콤한 양념 찜으로 미식가들의 발길을 사로잡은 전주 도가니탕, 찜, 수육 대표 맛집 도가옥의 특징부터 매장 정보, 메뉴 가격대, 그리고 집에서 직접 따라 만들어 먹는 레시피까지 알차게 정돈해 드립니다.
1. 도가옥 소개
전북특별자치도 전주시 덕진구 호성동 인근에 위치한 도가옥은 놀면 뭐하니 방송을 통해 곽범과 출연진들이 극찬을 아끼지 않은 전주 도가니탕, 찜, 수육 전문점입니다. 전통 방식을 고수하여 오랫동안 사골과 도가니를 깊게 끓여내는 진정성 있는 손맛으로 현지 주민들 사이에서도 두터운 신뢰를 얻고 있는 명가입니다.
이곳의 가장 큰 매력은 잡내 없이 뽀얗고 진한 육수와 씹을수록 쫀득하고 부드러운 도가니의 독보적인 식감입니다. 정성껏 우려낸 진국에 밥을 말아먹는 깊은 풍미는 물론, 술안주와 보양식으로 으뜸인 수육과 양념 찜까지 갖추고 있어 전주 도가니탕, 찜, 수육 명소로서 손색이 없습니다.
깔끔하게 관리된 매장과 정갈한 밑반찬 구성까지 더해져 가족 외식이나 몸보신을 위한 식사 장소로 매번 손꼽힙니다. 전주를 찾으신다면 지친 몸과 마음을 든든하게 채워주는 이 진국 요리를 맛보기 위해 전주 도가니탕, 찜, 수육 전문점 도가옥을 꼭 찾아가 보실 필요가 있습니다.
2. 대표메뉴
놀면 뭐하니 곽범 전주 탐방 편에서 맛깔스러운 비주얼을 자랑했던 이곳의 시그니처 메뉴와 가격표를 안내해 드립니다.
| 메뉴명 | 가격 | 메뉴 특징 및 설명 |
|---|---|---|
| 도가니탕 | 변동가 (매장 문의) | 가마솥 방식으로 진하게 고아낸 뽀얀 국물에 쫀득한 도가니가 푸짐하게 들어간 대표 전주 도가니탕, 찜, 수육 식사 메뉴 |
| 도가니수육 | 변동가 (매장 문의) | 잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 삶아내어 도가니 본연의 담백함과 쫄깃한 식감을 오롯이 즐기는 수육 |
| 도가니찜 | 변동가 (매장 문의) | 매콤달콤한 특제 양념에 도가니와 갖은 야채를 넣어 자작하게 조려낸 별미 전주 도가니탕, 찜, 수육 요리 |
진한 국물의 탕 한 그릇으로 속을 따뜻하게 풀어준 뒤, 특제 간장 양념에 곁들이는 부드러운 수육이나 매콤한 찜을 함께 즐기시면 전주 도가니탕, 찜, 수육 맛집만의 남다른 감칠맛을 깊이 있게 체험하실 수 있습니다.
3. 가게 정보
전주 여행 중이나 몸보신 식사를 위해 매장을 찾아가고자 하시는 분들을 위해 주소, 전화번호, 휴무일 등의 매장 세부 정보를 표로 안내해 드립니다.
| 구분 | 상세 매장 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 도가옥 |
| 주소 | 전북 전주시 덕진구 호반3길 8-4 도가옥 |
| 전화번호 | 063-275-9859 |
| 영업시간 | 매주 일요일 정기휴무 (방문 전 당일 재료 소진 및 영업시간 전화 확인 권장) |
| TV방송정보 | MBC 놀면 뭐하니? (곽범 전주 도가니탕, 찜, 수육 편) 방영 |
| 편의시설 및 서비스 | 단체 이용 가능, 포장 가능, 예약 문의 가능 |
4. 집에서도 만드는 레시피
방송에 나온 전주 도가니탕, 찜, 수육 전문점의 쫀득하고 부드러운 감칠맛을 가정에서도 온전히 재현해 볼 수 있도록 수제 도가니 수육 전골 레시피를 소개합니다.
재료 준비 (3~4인분 기준):
- 주재료: 소 도가니(또는 스지) 1kg, 알배기 배추 1/4포기, 부추 1단, 팽이버섯 1봉지, 대파 2대, 통마늘 10알, 통후추 1작은술, 월계수 잎 3장, 물 3리터
- 양념 및 간장소스: 진간장 3큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 연겨자 약간
조리 순서:
1. 소 도가니를 찬물에 담가 최소 3~4시간 이상 핏물을 깨끗하게 빼줍니다. 중간에 물을 2~3번 갈아주어야 잡내가 제거됩니다.
2. 냄비에 물을 자작하게 붓고 핏물을 뺀 도가니를 넣어 10분간 팔팔 데쳐낸 후, 흐르는 찬물에 불순물과 불필요한 기름기를 씻어냅니다.
3. 큰 냄비에 물 3리터, 데친 도가니, 대파 1대, 통마늘, 통후추, 월계수 잎을 넣고 센불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 약 2시간 동안 푹 삶아줍니다.
4. 도가니가 투명하고 부드럽게 잘 익으면 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 우러난 육수는 체에 깔끔하게 걸러 기름기를 제거합니다.
5. 자작한 전골냄비 바닥에 알배기 배추, 부추, 팽이버섯을 깔고 그 위에 썰어둔 도가니를 푸짐하게 올려줍니다.
6. 걸러둔 깨끗한 도가니 육수를 자작하게 부어 끓여가며 연겨자를 푼 특제 간장 소스에 찍어 드시면 집에서도 전주 도가니탕, 찜, 수육 전문점 못지않은 일품 보양 한 상을 즐기실 수 있습니다.
5. 마무리
MBC 놀면 뭐하니? 방송을 통해 곽범과 출연진들이 찾아간 도가옥은 오랫동안 정성을 다해 우려낸 진국과 훌륭한 식감의 도가니 요리로 진정한 미식을 선보인 곳입니다.
진하고 깔끔하게 우러난 보양식 국물과 쫀득한 수육의 매력을 느끼고 싶으시다면 전주 도가니탕, 찜, 수육 맛집 도가옥을 꼭 방문해 보시길 강력히 추천해 드립니다. 멀리 계셔서 방문이 어려우신 분들은 안내해 드린 레시피를 활용하여 온 가족이 함께 집에서 정성스럽고 건강한 도가니 요리를 즐겨보시기 바랍니다.
